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| Part８８ グレープフルーツゼリー 本日、レシピページを更新してグレープフルーツゼリーのレシピをご紹介しています。 トップページに載せているグレープフルーツゼリーの写真は、カメラマンに撮っていただいたものです。当初は作品として残すためだけに作ったつもりでしたが、見た目にもきれいだし、おいしかったのでレシピを作ってみました。 もともと、グレープフルーツは大好きなフルーツの一つです。スーパーなどで安売りしているのを見ると、ついつい買ってしまいます。ご存知かもしれませんが、グレープフルーツはダイエットにも役立つフルーツとされていて、ダイエットをしているときには特によく食べていました。グレープフルーツに含まれるクエン酸（コラムのお酢料理でも少しご紹介しましたが）は疲労回復と代謝アップの効果があります。グレープフルーツを食べてから、ウォーキングや軽い運動をするとエネルギー代謝がさらにアップしダイエット効果が倍増します。そして、最近ではグレープフルーツの香りを嗅ぐだけでダイエット効果があると、雑誌で特集されていました。 一番最初にダイエットにグレープフルーツがいいと知ったのは、２０世紀前半に活躍したグレタ・ガルボというハリウッド女優に関する記事でした。 グレタ・ガルボは「マタ・ハリ」「グランドホテル」をはじめとして、たくさんの映画に出演していた、ミステリアスな魅力を持つ女優でした。スレンダーな身体と完璧なメークが特徴で、「マタ・ハリ」のダンスシーンでは女神とまで謳われた女性でした。でも、そんなグレタ・ガルボもデビュー当時は太っていて人気がでるかどうか危惧されていました。そこで、徹底したダイエットを実行したのです。アメリカ特有のジューシーな肉料理やピザを我慢したり、遠くのレストランまでサラダを食べに歩いて行ったり、そして代謝をアップさせるために毎朝ヨーグルトをかけたグレープフルーツを食べていたのです。もちろん、もっと色んな努力をしていたのでしょうけれど、単純に私の頭にはダイエット＝グレープフルーツがインプットされました。痩せていればいいというものではないと思いますが、グレタ・ガルボの細くてしなやかな身体は女性の私が見てもドキドキします。ちなみにグレタ・ガルボは自分の美しいイメージを永遠に残すために、３６歳の若さで引退するという美に対する強いこだわりもった女優でした。女性として、女優というプロの職人としてもとても憧れる女性です。 とにかく、暑い毎日が続いているので、涼しげなデザートで見も心も涼んでみて下さい。 ２００４年７月９日 田中 みさと |
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